La Cuba de Rueda

Nuestros Vinos

Elaboración

Hasta el siglo XVIII, las uvas cosechadas se transportaban en sacas portadas con la frente hasta los lugares más cercanos. En la bodega se estrujaba a rodillo de manivela y se depositaba en una tolva donde se añadía el espejuelo, sulfato de yeso. Tras estar el ella un día completo, se colocaba en la gran prensa, donde permanecía 24 horas exprimiéndose y liberando un mosto muy claro. Las largas fermentaciones se producían bajo tierra, en las profundidades de las bodegas. Se ayudaban con yeso y con el golpeo de los aros de las cubas para desprender las burbujas del carbónico. La adición de arcilla o de sangre de toro favorecía la clarificación del vino para prepararlo para su comercialización.

Ahora la vendimia se realiza con un control exacto de la maduración de la uva, que es la clave para la elaboración. Gran parte de la vendimia es mecanizada y se efectúa durante la noche permitiendo evitar la oxidación del mosto.

La fermentación se efectúa en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, y el mosto se filtra y se decanta por baja temperatura. En tres meses el vino presenta su característico color amarillo con tonos verdosos y aroma potente, fresco, elegante y afrutado con los que pasa a la botella como Rueda Verdejo.

LA CASONA DE LOS CONDES

NOTAS DE LA CATA
DESCRIPCIÓNDATOS TÉCNICOS
DATOS ANALÍTICOS
TEMPERATURA DE SERVICIO
Color:
Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Aroma:
Aromas frescos e intensos típicos de la variedad verdejo (frutas blancas con toques mentolados)

Paladar:
Seco y sabroso con cierto toque amargo que hacen de el un vino elegante y fino.

BOTELLA: Bordelesa  75cl.
TAPON: Corcho
CAPSULA: Complejo
CAJA: 6 Botellas

DIMENSIONES CAJA: 
24X31X16 cm

PESO: 7.485 Kg.

PALETIZACIÓN:
PALET  EURO 80X120: 750  BOTELLAS.
Nº CAJAS POR CAPA: 25   
Nº DE CAPAS: 5   
Nº CAJAS POR PALET: 125
CODIGO EAN BOT.: 8437013387309

Denominación: D.O RUEDA
Variedades de Uva: 100% VERDEJO
Cosecha: 2013
Área de Producción:  Valladolid, Castilla y León

VIÑEDO
Superficie viñedo :    
Tipo de Suelo:             Canto rodado
Edad media del viñedo: más de 25 años    
Densidad de Plantación:    2.222 cepas/ha
Rendimiento:    7.000 Kg./ha
Tipo de plantación:    Espaldera

ELABORACIÓN
Vendimia: Mecánica
Levaduras: Seleccionadas
Depósitos de Fermentación: Inox.
Temperatura Fermentación: 16º- 18ºC
Tiempo de fermentación: 10-12 días
Filtración / Clarificación:   Bentonita

GRADO: %
ACIDEZ TOTAL: g/l
SO2: <180mg/l
AZÚCAR RESIDUAL: g/l

Consumo: Temperatura de servicio de 12º C

VIÑA SOFRAGA Brut

Vino Espumoso de Calidad

NOTAS DE LA CATA
DESCRIPCIÓNDATOS TÉCNICOS
DATOS ANALÍTICOS
TEMPERATURA DE SERVICIO
Color: De color amarillo paja medio y con irisaciones verdosas tenues típicas de nuestra verdejo
 
Aroma: Los aromas primarios se entrelazan con los que proporciona  una crianza en botella de 2 años.
 
Paladar: La acidez le proporciona vivacidad en boca que unido a los 9gr/l. de azúcar, nos proporciona un paso de boca redondo.

BOTELLA: Cava
TAPON: Corcho
CAPSULA: Complejo
CAJA: 6 Botellas

DIMENSIONES CAJA: 
27X33X18 cm

PESO: 10 Kg.

PALETIZACIÓN:
PALET  EURO 80X120: 510  BOTELLAS.
Nº CAJAS POR CAPA: 17   
Nº DE CAPAS: 5   
Nº CAJAS POR PALET: 85
CODIGO EAN BOT.: 8437013387286

Denominación: D.O RUEDA
Variedades de Uva: 100% VERDEJO
Cosecha:                   
Área de Producción: Valladolid, Castilla y León

VIÑEDO

Superficie viñedo:   
Tipo de Suelo: Canto rodado
Edad media del viñedo: más de 25 años   
Densidad de Plantación: 2.222 cepas/ha
Rendimiento: 7.000 Kg./ha
Tipo de plantación: Espaldera

ELABORACIÓN
Vendimia: Mecánica
Levaduras: Seleccionadas
Depósitos de Fermentación: Inox.
Temperatura Fermentación: 16º- 18ºC
2ª Fermentación en Botella “Método Tradicional”
Tiempo de 2ª fermentación: 24 meses
Filtración / Clarificación: Bentonita


GRADO: %
ACIDEZ TOTAL: g/l
SO2: <180mg/l
AZÚCAR RESIDUAL: g/l

Consumo: Temperatura de servicio de 9º C

VIÑA SOFRAGA Semiseco

Vino Espumoso de Calidad

NOTAS DE LA CATA
DESCRIPCIÓNDATOS TÉCNICOS
DATOS ANALÍTICOS
TEMPERATURA DE SERVICIO
Color: De color amarillo paja medio y con irisaciones verdosas tenues típicas de nuestra verdejo
 
Aroma: Los aromas primarios se entrelazan con los que proporciona  una crianza en botella de 12 meses.
 
Paladar: La acidez le proporciona vivacidad en boca que unido a los 9gr/l. de azúcar, nos proporciona un paso de boca redondo.
BOTELLA: Cava
TAPON: Corcho
CAPSULA: Complejo
CAJA: 6 Botellas

DIMENSIONES CAJA: 
27X33X18 cm

PESO: 10 Kg.

PALETIZACIÓN:
PALET  EURO 80X120: 510  BOTELLAS.
Nº CAJAS POR CAPA: 17   
Nº DE CAPAS: 5   
Nº CAJAS POR PALET: 85
CODIGO EAN BOT.: 8437013387279


Denominación: D.O RUEDA
Variedades de Uva: 100% VERDEJO
Cosecha:
Área de Producción:  Valladolid, Castilla y León

VIÑEDO
Superficie viñedo :    
Tipo de Suelo:Canto rodado
Edad media del viñedo: más de 25 años    
Densidad de Plantación:    2.222 cepas/ha
Rendimiento: 7.000 Kg./ha
Tipo de plantación: Espaldera

ELABORACIÓN
Vendimia: Mecánica
Levaduras: Seleccionadas
Depósitos de Fermentación: Inox.
Temperatura Fermentación: 16º- 18ºC
2ª Fermentación en Botella “Método Tradicional”
Tiempo de 2ª fermentación:  12 meses
Filtración / Clarificación:     Bentonita

GRADO: %
ACIDEZ TOTAL: g/l
SO2: <180mg/l
AZÚCAR RESIDUAL: g/l

Consumo: Temperatura de servicio de 12º C